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白玉粉鱼的做法
凉拌粉鱼的做法热粉鱼主料:粉鱼调料:精盐 、醋、家常酱油 、做法葱花炸酱 、视频花椒粉、粉鱼法辣椒油等调料各适量。家大全
方法 :锅内加水烧开 ,全粉放入粉鱼 ,待汤热连汤舀入碗中。另起锅加入精盐 、醋 、酱油、花椒粉、辣椒油 、葱花炸酱(用菜籽油250克,烧热炸葱花500克),待喷出葱香味时,加面酱150克搅炒匀 ,倒入碗内即可食用 。小提示:调料要炒至面酱变色均匀即可 。
凉拌粉鱼方法:放入滚水中煮至浮出,捞起浸入凉水;冷却后取出沥干,加入糖水及蜜豆即可食用 。
提示· :待糖煮化后放凉,再移入冰箱冰镇即可 。这样的配方不会太甜 ,您可随自己喜爱的甜度加减糖量。
要吃咸的,可以自己调
陇西粉鱼酸汤做法
主料:白菜15g、豆腐20g 、酸豆角10g 、酸菜酱(炒好的酸菜)15g五谷鱼粉(温水泡)200g、鱼片5片
调料:渔粉调味酱30g、鱼汤500g、秘制调味油15g、三花淡奶30g 、猪骨白汤膏5g、经典酸辣酱15g
产品制作
1、将调料加入汤桶里煮开 。
2 、将主料洗净 ,分别粗加工,白菜、豆腐、酸豆角 、酸菜放入汤桶煮至5成熟,然后加五谷渔粉煮软、加入鱼片 。
3、在烫好的食材上撒香菜末 、葱花、即可 。
4、油辣子香料按自己口味添加
5、花椒油按自己口味添加
6、鲜红小米椒按自己口味添加
白玉粉鱼夏天做法
食材 :豌豆淀粉250克、水 、黄瓜适量 、生抽2汤匙 、盐2克、糖少许、老陈醋1汤匙 。
烹饪步骤:
1.豌豆淀粉加300克水,拌匀 。煮锅加1400克水 ,水开后倒入豌豆淀粉浆 ,改小火不停搅拌,煮至透明 。
2.取一个盆,放入冰水。将煮好的豌豆淀粉糊趁热过漏勺,用勺子按压就行 。热的凉粉鱼鱼不能搅拌 ,静置放凉 。
3.放凉后凉粉鱼鱼就会凝固成型。将凉粉鱼鱼捞入一个大碗中 。碗里放入盐、生抽 、辣椒油、糖、少许凉白开,拌匀。
4.将碗汁倒入凉粉鱼鱼碗中,放黄瓜丝 ,拌匀即可食用 。
关于粉鱼的家常做法大全的内容到此结束,希望对大家有所帮助。